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お品書き
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コロコロ替えるので金額、量等あんまり参考になりませんが
定番商品等を少し書いておきますが
あくまでも「目安」で
食肉は「変動相場制」ですので仕入れ値が変わります
無理して同じ値段で販売し続けると、お店が苦しくなりますし
量減らしたり、質落としたりと良い事あまりないので、
その都度変えるスタイルにしています
それと、その時代、時期に合った食材、提供方法をいつも模索、実行したいからです
あくまでも参考がてらにお願いします
ハラミの刺身1280円（1408円）
タンステーキ半分半分2880円（3168円）
タンステーキ1本4380円（4818円）
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定番商品
キムチ盛り680円半分380円
タン刺身1480円（1628円
上ミノ680円（748円）
くらした（ロース）980円（1078円）